生活クラブのロングセラー、温州みかんジュース。ありとあらゆるジュースが市場にあふれている現在、なぜ生活クラブでは、この温州みかんジュースが30年以上もの間、飲まれ続けてきたのでしょうか？その魅力をご紹介しましょう。
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そもそも、このジュースのはじまりは、「みかんの外皮を剥いてジュースにしてほしい」という生活クラブの組合 員の思いからでした。皮ごと絞ると残留農薬の心配があるからです。もちろん味も違います。機械と人手で丁寧に皮 をむいてからジュースを絞る、市販品では考えられない、手間のかかったジュースなのです。
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市販品の多くは、100％果汁といっても、濃縮還元果汁です。これは、高温で濃縮した果汁に水を入れて戻したもの です。輸入オレンジ果汁を使用する場合、濃縮した方が輸送コストがかかりません。しかし、そうすることによっ て、風味や栄養価が損なわれてしまいます。
その点、生活クラブの温州みかんジュースは、国産みかんを使い、完熟する12月を待って製造を開始するので、濃 縮することもなく、絞ったそのまま、つまりストレート果汁。香りが豊かで、自然の味です。
また、同じストレート果汁でも一般的には保存は冷凍です。品質保持にこだわる生活クラブでは、氷温貯蔵で温度は ０℃に保たれ、タンク上部の空いたスペースにはチッソを入れて酸化を防いでいます。このタンクから、必要な都度 ジュースを取り出し、リサイクルビンにつめて、皆さんの元へお届けしています。
�２構�みかんは、体にいい！！
数ある果物の中でも、温州みかんには、Ｂ―クリプトキサンチンという成分が多く含まれています。近年この成分 の機能性が明らかにされています。
・がん予防効果
・肝機能障害予防効果
・骨粗しょう症予防効果
・動脈硬化予防効果
・糖尿病予防効果
温州みかんを使った国産のストレート果汁は、一般のスーパーではなかなか手に入りません。デパートなどでは売られていますが、生活クラブと同じ品質のものには、４〜６倍の値段がついています。なかなか手に入らない貴重なジュース。みかんの季節が終わったら、家族みんなで飲みたいですね。
生産者の心意気と生活クラブの熱意が、何よりこのおいしいジュースを作っているのです。
2012.04.30 |
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� 〕沓截錬嬖討辰討匹鵑覆�米？
生産者と組合員が品種、栽培方法、お米の値段まで話し合って開発している「遊ＹＯＵ米」。それを作っているのは山形県遊佐町（JA庄内みどり）共同開発米部会のみなさんです。山形県庄内の北端に位置する遊佐町、鳥海山から流れ出る月光川からの清流流れる環境で育ち、農薬や化学肥料を減らした農法でつくられた安全でおいしいお米です。農薬の使用基準の半分以下は当たり前で、無農薬栽培や一般基準の５分の１でお米作りしている生産者もいます。この遊佐町のすごい所は一二ＯＯ戸の農家のうち五ＯＯ戸が生活クラブの生産者だということ。地域ぐるみで減農薬・減化学肥料での田んぼづくりに取り組んでいるのです。
�◆々銘槝�携の地域内循環型農業の実現
この庄内地域では、資源の地域内循環に積極的に取り組んでいます。
生産調整(減反)により食用米が作れなくなった田んぼで豚のエサ米を作り、そのお米を平田牧場の豚が食べる。そして豚舎から出た排せつ物をたい肥にして、遊佐町の米農家をはじめ山形親生会の生産者に提供し、再び田んぼや畑に入ります。こうした地域内での資源の循環活用は生産コストを抑えるだけでなく、輸入飼料への依存からの脱却や化学肥料に頼った食料生産からの脱却につながり、結果的に食の安全につながっているのです。
�� 生産者が消費者を支え、消費者が生産者を支える共同購入
こうした取り組みが実現できるのも、お米の予約共同購入のシステムがあるから。共同購入するということは、「私はこれだけお米を買いますよ」と生産者と約束することです。生産者は米価や売れ行きを心配せずにお米作りを続けることができ、結果として食の安全や環境保全につながっているのです。
昨年度は台風の影響もあり、生活クラブとの約束の量を確保できなかったとして、生産者は自家保有米の供出を行っています。93年度のコメ不足の時に「何としても生活クラブにお米を」と掲げた取り組みと同じです。今回はその供出して不足した米の代わりに、原発事故の影響を受け消費量が落ち込んでいる黒磯米を自分たちが食べることで支援しようという運動につなげています。
生産者のこうした取り組みを組合員が理解し、買い支えること＝お米の予約共同購入が結局は自分たちの食の安全保障につながっていくのです。
2012.03.29 |
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スパイスは、そのほとんどの産地が熱帯から亜熱帯地方に集中しており、気候的に日本での栽培が困難な、いわゆる国産化の難しい食品の一つと数えられています。しかし、生活クラブのスパイスは、生活クラブの基本的な考えに基づき、可能な限り、国産化の実現に向けた努力を進めていきたいと考えています。
�⊆膰粁繊屬�らし」を１００％国産に
２０１０年２月から取り組みが始まった消費材「冷凍国産からし」は、主原料の「からし」を100％国産としました。これ以外の原材料は、生活クラブ提携生産者の「私市醸造」の酢と、「青い海」の塩だけです。国産自給率向上に貢献する国産原料を使用した、素性の明らかな、安心してお使い頂ける貴重な「からし」です。
使いやすい「冷凍」「小分け」スタイルで、解凍してすぐに食べられる、使いきりタイプとなっています（３ｇ×５パック入り）。
��「からし」の原料は？
「からし」の原料は、アブラナ科アブラナ属のカラシナ（マスタード）の種子です。「からし」はもともと古くから日本でも食べ続けられ、作り続けられてきました（平安初期の宮中の年中儀式や制度などを記録した「延喜式」の中に、租税作物の一つとして“芥子”の名を見ることができます）。ところが現在では、日本の農業環境の変遷に伴い、日本国内ではカラシナの栽培はほとんど行われなくなってしまいました。したがって今日、一般市場で国産原料を使用したからし製品を見つけるのはとても困難な状況となっています。
「冷凍国産からし」の原料となるカラシナは現在、北海道の深川市で、無農薬・無化学肥料で栽培を行っています。この消費材を開発するにあたっては、まず生活クラブ運動を理解し、国産カラシナの栽培を行ってくれる生産者探しから始めました。栽培ノウハウも不完全な状況の下、試行錯誤を繰り返し、着手からおよそ６年余りの歳月を経て、ようやく安定供給が可能な体制が整い、晴れて消費材の実現に至ったという次第です。
様々な困難を乗り越えてやっと完成した「冷凍国産からし」ですが、残念ながら利用が今一歩伸びません。このままでは、苦労して国産カラシナを栽培してくれている農作物生産者との約束（再生産が可能となる最少栽培量のための需要の確保）が履行できず、栽培を継続していくことが困難となってしまうという状況になりかねません。消費材の国産化の推進には、組合員の皆さんの利用結集が不可欠です。国産化の灯を灯し続けるために、是非、この「冷凍国産からし」を召し上がってみてください
2012.03.01 |
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毎日の洗顔や手洗い、
入浴、食器洗いなど、
せっけんは欠かせませんが、
どんな物をお使いですか？
今回は、ヱスケー石鹸�蠅�
固型せっけんをご紹介します。
�仝之燭擦辰韻鵑� とってもシンプル
生活クラブの固型せっけんは、無香料・無着色・酸化防止剤無添加。牛脂とヤシ油から精製された脂肪酸を原料とした純石けん分９８％と、グリセリン２％だけで作られています。皮膚や粘膜を刺激するエデト酸塩（変質防止剤）や、防腐剤が入っていないので、敏感肌の方も安心して使えます。手荒れの心配もありません。無香料なので、食器や布巾を洗うのにも最適です。
防腐剤が入っていないため、長期間保存すると、表面が黄変することがあります。このため、品質保持期限が「製造日より約半年間」と記載されていますが、使用には全く問題ありません。
また、品名欄に「洗濯用せっけん」と記載されていますが、洗顔や入浴用として使っても全く問題ありません。気になる方は、同じ成分の「浴用せっけん」を使ってみてください。
��合成洗剤 実は大きな落とし穴が！
テレビでよく見る、台所や洗濯用、さらには洗顔用などの合成洗剤。もとは、第一次大戦中、物資不足に悩むドイツが、食料油脂以外から 洗剤を作ろうとしたのが始まりです。
合成洗剤は、石油を主原料に作られています。酸化防止剤、香料、蛍光増白剤などさまざまな添加物が入っているため、手荒れの大きな原因となっています。また、皮膚から体内に入り、健康障害を起こしたり、環境汚染につながったりしています。市販の石けんにも、香料やエデト塩酸など、皮膚を刺激する添加物が入っているものが多いです。
��どこでも どんな汚れにも！
固型せっけんは、１パックに３個入っています。これは �，�風呂場 �∪�面所 �Ｂ羹蠅裡灰�所で使えるように、という理由からです。
どんな汚れでも、せっけん一つで洗えます。
基本は、良く泡立てること。固型せっけんはとても泡立ちが良いので、たっぷりの泡で洗えますよ。
皮膚科の医師も絶賛するという、生活クラブの固形せっけん。あなたも、使ってその良さを 実感してみませんか？
2012.01.31 |
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北海道チクレンと生活クラブが出会って、今年で３０年。ともに、健康でおいしい赤身牛肉づくりを目指してきました。そのためには、どんな肥育がされているのでしょうか。
�‖膵イ�な牧草をたっぷり食べて
北海道チクレンでは、道内産の乾牧草やデントコーンサイレージ（とうもろこしを発酵させた飼料）を多く与えています。とうもろこしや大豆粕は輸入物ですが、遺伝子組み換えでない、収穫後農薬散布しない物が使われてます。もちろん、成長ホルモン剤や抗生物質は与えられていません。
一般的には、餌には抗生物質のモネンシンが添加されてます。この添加剤を与えると、牛の発育が良くなり餌も少なくてすみます。しかし、これは牛の生理に反する方法で、健康には育ちません。私達の牛は大好きな牧草をたくさん食べ、２０ヶ月以上かけてゆっくり育てられるのです。
��牛は牛らしく
「食べてすぐ寝たくなる環境」
健康な牛を肥育するためには、もう一つ大事な要素があります。それは、牛がストレスなく過ごせる環境です。そのために、生産者は寝床にいつも清潔なオガ屑を敷き、牛舎の温度や換気に毎日気を遣っています。そこで牛たちは、のんびりと育ちます。なお、そのおがくずは糞とともに発酵させ、牧草の肥料として利用されます。
��BSEや放射能は大丈夫なの？
今回、暫定基準値を超える放射性物質に汚染された牛肉が流通したことは、私たちに衝撃を与えるとともに、検査に対する不信感を抱かせました。そのために、輸入牛肉を買い求める人も多く見られました。
しかし、輸入牛肉にはBSEの不安もあります。チクレンでは、BSE関連の動物性の飼料を与えないこと、特定危険部位の除去とその処理など万全の対策がとられています。
また放射性物質検査は外部機関に依頼していますので、検出限界値はヨウ素が２、セシウムが５となっています。これまでのところ放射性物質は検出されていません。
2012.01.04 |
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